我が家で常備している調味料です。
お酢と砂糖を火にかけて、砂糖を溶かしてから冷まして保存します。
お酢と砂糖の割合は3：2。
だいたいですが、、、😅
計量カップに、ふんわり8分目くらいの砂糖。
お酢は表面張力ひたひたくらいで混ぜてます。
甘酢の好みも家庭によって様々です。
我が家はちょっと酸っぱめが好みです😋
どうせ合わせるなら先に合わせておこう、という合わせ酢。
お酢を使うとき、お酢だけって機会はなかなかないのです。
酢の物でも酢飯でも砂糖を混ぜてるんだし💧
何より、砂糖を混ぜるっていう工程がすごく面倒です。
これだけで、ずっと楽になります。
作り置きを始めてから、もう十年以上にはなるので食生活も変わってきてますが、合わせ酢の使用頻度は多く、お酢を使う機会は作り置きする前とではかなり違ってます。😅
我が家では、こんな感じ。
お酢の瓶を再利用してます💧
いつ書いたかわからないけど、ス3、さ2 と分量のメモ付（笑）
色が茶色っぽいのはてんさい糖をつかっているからです。
酢飯にはパラパラっと塩をプラスします。
出汁や醤油をプラスして酢の物に。
お味噌やゴマを混ぜて酢の物や和え物に。
ごま油を加えて中華風。
ドレッシングの下地としても楽ちんです。
ポテトサラダを作る時、最初に少しこれを混ぜてます。
ちょい足しで用途はいっぱいあるので、とても便利な作り置きです。
