おはようございます。
薄切り牛肉と玉ねぎを焼肉のタレで炒めたお手軽な薄切り焼肉がメインのおかずです。
それよりも夫のお気に入りは「鯖そぼろ」。
鯖缶で作った簡単な鯖そぼろですが、朝ごはんにも食べてます。
鯖の水煮缶ではなく、醤油漬けのなので、味もついていて、絞って軽く炒るだけなので、本当に簡単。
水分はすっかりないのですが、ふんわり柔らかくて、お手軽なご飯の友です。
《3/11（金）のお弁当》
牛肉と玉ねぎの薄切り焼肉
卵焼き
ピーマンと人参の塩昆布炒め
ハンバーグ串
ピーマンと人参の塩昆布炒めが中途半端に余ったので、卵焼きにも使っています。
ハンバーグ串は、作り置きしていたミニハンバーグをカットしてソースを絡めたものを爪楊枝で刺したものです。
3月11日、震災から11年たったのですね。
今はコロナの心配もまだ止まず、世界の空気も澱んでいて、気分の晴れない日が続いていますが、今日を迎えられたことに感謝して過ごしたいと思います。
それぞれいろいろな思いを抱えて生きている毎日ですが、どうかこの日が素敵な一日でありますように。
2022年3月7日