《スイーツ》林檎のキャラメルタルト

リンゴタルトが食べたいと息子からのリクエスト。

パイじゃなくてタルトかぁ～。

というころで、ザクザクのクッキー生地でタルトの土台を焼いて、リンゴをぐつぐつ炊きました。

きれいなリンゴをいただいたので🍎

そのままでも全然おいしいリンゴなんですが、火の通ったリンゴもまた美味しい。

簡単おいしいキャラメル煮にしました。

《キャラメル煮》

1. 砂糖を火にかけてカラメルソースを作ったらリンゴを入れます。（かなり高温の飴状態なので、一瞬危険）
2. リンゴが冷たいので、カラメルの飴が固まったりしますが、そのうちリンゴから水分が出てくるので、そのままリンゴが柔らかくなるまで煮ていきます。
3. リンゴが柔らかくなったら火を止めて、冷ましながらカラメルをしみ込ませていきます。

私はここにシナモンをプラスしています。

タルトの中身はスポンジケーキとカスタード。

その上に，キャラメル煮のリンゴを並べてオーブンで焼いてます。

型から外すときに失敗したら悲しいので、先に写真撮っておきました。

キャラメルのコクとリンゴの酸味、大好評でした(*^-^*)

ちょっと頑張って作ったのは、他でもない、今日が家族記念日だったからです。

派手さはないけどクッキーのトッピング。

このトッピングみたいに、家族って些細な出来事の積み重ね。

10年先、どんな家族になってるだろうなぁ。