頂き物のみかんがいっぱい。
そのまま置いておいても、みんなあまり食べません・・・。
目新しく、ケーキに変身させました。
ロールケーキのスポンジはバターを使わず、卵を泡立てたふわふわシフォン生地。
天板で平らに焼いたスポンジは、バスタオルで包んで、しっとりしっかり、そしてゆっくりと冷ましました。
おかげで、ふわふわしっとり。
ふわふわ過ぎて巻くのも壊れそうで・・・。
せっかくのロールケーキが、みかんを使ったなんだかわからないものになってしまうのが怖くて、めちゃくちゃ緊張したけど、きれいに巻けた(*^-^*)
生クリームと、頑張って剥いたみかんたっぷり包んだロールケーキ、さっぱりふんわり、パクパク食べられるケーキです。
毎週、週末には手作りおやつを作ろう企画、息子と実行中で、新しいものにも挑戦したいところですが、今日はみかん消費のために、作りなれたロールケーキ。
家族が喜んでくれるので、作り甲斐もあります。
ただ、作っておいて言うのも何ですが、私はみかんが苦手。
パクパク食べる家族を見てるだけで満足です🍊
2013年2月22日