《今日のお弁当写真と献立》 焼き春巻と高菜そぼろ

春巻は昨日の晩ごはん。

お弁当用のミニサイズを一緒に作り置きしておいたものです。

お弁当の用意をしていたら、

「高菜そぼろ～」

とつぶやく夫。

おかずあるのに、、、と思いつつ、ご飯に乗せておきました。

今日のお弁当

焼き春巻き

卵焼き

ひじき煮（冷凍作り置き）

ウインナー

鶏とじゃがいものごろっと煮

焼き春巻き

中身はもやし・ニラ・豚コマです。

揚げずに、オーブントースターで焼きました。

しっかり火を通して味付けした具材を巻いています。

揚げ春巻きのカリッと感はないですけど💦

鶏とじゃがいものごろっと煮

夫も息子も大好物の我が家の味。

皮付きのミニジャガイモでしかできないので季節限定です。

夏休みに息子が帰ってきたら食べさせてあげようと、春に買っておいたちっちゃい新じゃがを保存しておきました。

その場合、新じゃがなのかどうかわかりませんが・・・。

冷蔵庫の中で新聞紙で作った袋に入れて保存。

きちんと保存すれば、じゃがもは買った時のまま長期間保存できます。

高菜そぼろ

ここんとこ、おかずのあるなしに関わらず毎日食卓にあります。
旦那も息子も毎日食べたいらしいです。
そういわれると、ちょっと嬉しくなります。

高菜は高菜漬け。

ごま油で豚ひき肉と炒めてお味噌を少し混ぜて合わせそぼろにします。

チャーハンの具材にも使えるし、常備していることが多いです。