目玉焼きトッピングの肉野菜炒め

10年前からの写真を整理していて、ブログにまとめようと頑張っているけど、数が多すぎて途方に暮れています(^^;)

でも、その時々のこと、割と覚えてるもんだなぁ。

10代の息子とわちゃわちゃ囲んだ食卓での時間は、本当に懐かしいです。

当時の写真はうまく撮れていないしクオリティも全然ですが、日々整理している古い写真や記事は、下の方のカテゴリからご覧いただけます。

さて、2022年2月10日の晩御飯の献立です

メインは、野菜炒め。

もやしは先に炒めて器のそこに敷いてます。

一袋のもやしを2人で半分ずつの分量です。

野菜炒めは、小間切れとピーマンと玉ねぎ。

器ごと火にかけて温まったら焼肉のたれを回しかけて完成。

ちょっと底の焦げたもやしが美味しいのです。

最後に、目玉焼きを乗っけています。

スープは簡単中華スープ。

鶏ガラだしとめんつゆ少々、塩コショウとごま油。

この味付けに、豆腐とワカメ。

最後にゴマを振りかけて完成。

お湯でさっと作れるので、頻度高いです。

ポテトサラダとブロッコリー

ポテトサラダは、ニンジンとじゃがいものみで作ったもの。

コロッケを作る予定のものだったのを少しだけサラダにしました。なので、残りは翌日コロッケになります。

ゆでたブロッコリーに醤油と鰹節。

盛り付けただけの簡単な一品です。