こんばんは😊
青椒肉絲というと細切り炒めのですが、今日はひき肉あんでピーマンと筍を炒めました。
なので、青椒肉絲ではない、、、です(^-^;
☆今日の献立
青椒肉絲風ピーマンと筍の炒め物
ブロッコリーとコーンのサラダ
揚げナスのお味噌汁
冒頭でも書いたように、細切りの豚肉ではなく、ひき肉を使ってます。
味付けは、
鶏がらスープの素
塩コショウ
醤油、オイスターソース
細切りのピーマンとタケノコを炒めてひき肉あんで絡めてます。
明日のお弁当にも入れるので、少し取り置き😊
ブロッコリーとコーンは冷凍の物。
レンジで解凍したものを塩コショウとマヨネーズで和えただけの簡単サラダです。
お味噌汁には油抜きした油揚げと揚げナス。
揚げナスも冷凍のものをそのまま使ってます。
茄子が大きいので食べごたえがあるし、揚げナスなのでコクのあるしっかりしたお味噌汁。
普段と変わらない日常。
今日もいつもと同じように晩御飯を食べてる。
当たり前の幸せを感じずにはいられません。