今日の晩御飯 青椒肉絲風ピーマンと筍の炒め物

こんばんは😊

青椒肉絲というと細切り炒めのですが、今日はひき肉あんでピーマンと筍を炒めました。

なので、青椒肉絲ではない、、、です(^-^;

☆今日の献立

青椒肉絲風ピーマンと筍の炒め物

ブロッコリーとコーンのサラダ

揚げナスのお味噌汁

冒頭でも書いたように、細切りの豚肉ではなく、ひき肉を使ってます。

味付けは、

鶏がらスープの素

塩コショウ

醤油、オイスターソース

細切りのピーマンとタケノコを炒めてひき肉あんで絡めてます。

明日のお弁当にも入れるので、少し取り置き😊

ブロッコリーとコーンは冷凍の物。

レンジで解凍したものを塩コショウとマヨネーズで和えただけの簡単サラダです。

お味噌汁には油抜きした油揚げと揚げナス。

揚げナスも冷凍のものをそのまま使ってます。

茄子が大きいので食べごたえがあるし、揚げナスなのでコクのあるしっかりしたお味噌汁。

普段と変わらない日常。

今日もいつもと同じように晩御飯を食べてる。

当たり前の幸せを感じずにはいられません。