今日は、目にも美味しいエビフライ。
エビフライと言えば、我が家ではご馳走です。
多分ですが、夫の好きな食べ物の中で3位までにランキングしているのがエビフライだと思ってます。普段は小さい冷凍シーフードのエビなのですが、エビフライの時は「特大エビ」を使います。「特大エビ」が安く売ってるときに、買って冷凍保存。
今日はその「特大エビ」でエビフライの晩御飯です。
《今日の献立》
エビフライ
生野菜とゆで卵の付け合わせ
ポテトサラダ
白菜と油揚げのくたくた煮
数の子
エビフライにかけるソースは、とても簡単なタルタル。
ゆで卵は2個茹でて、一つをカットして付け合わせにつかいました。
もう一つがソース用。
フォークでつぶしながらマヨネーズと混ぜてます。
レモン汁とからし少々を加えただけの簡単ソースです。
数の子はお正月のもの。
塩漬けは長く日持ちするので塩漬けのままおいてたものです。
塩抜きしたものに、かつお節をどっさりかけてます。
今日は特別でもなんでもない日。
しいて言えば、エビフライの日(^-^)
2022年2月25日